今日の給食は、コッペパン、鮭のクリーム煮、いかナゲット、ほうれん草のサラダ、ブルーベリージャム、牛乳です。

　ブルーベリーの紫色はアントシアニンという色素です。抗酸化作用を持つポリフェノールの一種で、植物が紫外線などの有害な光から身を守るために作り出される成分です。食物繊維やビタミンEなどの栄養もあり、健康効果が期待されていますが、視力に関する効果はまだはっきりとはわかっていません。今日はブルーベリージャムが登場します。コッペパンと合わせて食べましょう。