今日のメニューは、菜めし、鶏肉のトマトソースかけ、小松菜とコーンの炒め物、しゃぶしゃぶ風サラダ、ごまドレッシング、牛乳です。

トマトソースはオリーブオイルでにんにく、玉ねぎを炒めた後トマトを加えてローリエ、塩こしょうして仕上げたソースです。パスタやピザ、煮込み料理と幅広い料理に使うことができます。生のトマトを使うと自然な酸味や甘みを活かした、さわやかな味わいのソースになります。トマトの缶詰を使うと水洗いや皮むきといった下ごしらえの手間がなく、火の通りも早く濃厚なソースを作ることができます。今日はオーブンで焼いた鶏肉にトマトピューレとケチャップを加えたトマトソースをかけています。トマトのうま味を味わいながら食べましょう。