今日のメニューは、白ごはん、鯖の生姜煮、豚肉とこんにゃくのみそ煮、切干の和え物、塩こんぶ、牛乳です。

　鯖は必須アミノ酸がバランスよく含まれている良質なたんぱく源です。必須アミノ酸は体内で作ることができないので、必ず食事から摂取する必要があります。また、魚油に含まれるEPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)は血液の流れをよくしたり、脳を活性化させて記憶力をよくする効果があると期待されています。他にも骨の健康に役立つビタミンDや貧血を防ぐ鉄分、味覚を正常に保つ亜鉛なども含みとても栄養豊富な食材です。今日はしょうゆ、砂糖、しょうがなどの調味料とともに味付けした鯖の生姜煮です。栄養豊富な鯖をできるだけ残さず食べましょう。