今日のメニューは、白ごはん、鶏肉のチリソース煮、春巻、青菜の油炒め、塩こんぶ、牛乳です。

　チリソースとは加工用トマトを粗く砕き、皮を除いて濃縮したものに食塩、香辛料、食酢、砂糖類等を加えて味付けソースのことをいいます。揚げ物のたれとしてアジア圏でよく使われるほか、サラダのドレッシングとしても使われています。チリとは、本来唐辛子（チリペッパー）を示すため、唐辛子が入るものをチリソースという場合もあります。トマトの入らないタバスコなどのチリペッパーソースはまた別のものです。今日の鶏肉のチリソース煮は鶏肉とにんじん、たまねぎ、しめじなどを炒めて、チリソースで煮込んだ料理です。ごはんとともに味わって食べてくださいね。