今日のメニューは、白ごはん、厚揚げの五目炒め煮、いかのてり煮、おひたし、ふりかけ、牛乳です。

　厚揚げは豆腐の表面だけを油で揚げたもので、「生揚げ」とも言われています。厚揚げは、豆腐よりも形がくずれにいのと、水分が少し抜けているので、味がしみ込みやすいのが特徴です。和食だけでなく、洋食・中華にも合い、最近ではお肉の代わりとして厚揚げを使うレシピも多くあります。豆腐が原料になっているので、タンパク質やカルシウム、マグネシウムなどが多く栄養たっぷりです。