今日の給食は「菜めし、さつま汁、五目豆、牛乳」でした。

五目豆の大豆は乾燥大豆を使っています。前日から水につけてもどし、朝一番から大きな釜でコトコトと２時間以上炊きます。そのあと、牛肉、にんじんと一緒に調味料を入れて炊きこんでいきます。しょうゆと砂糖で甘辛く炊いた大豆はふっくらとよく色づいて、とってもおいしく炊けました。

苦手な子の多い豆ですが、牛肉と一緒に炊いているからか、子どもたちには食べやすいメニューのようで、今日もほとんど残りがありませんでした。最近、三箇小の子どもたちがとってもよく食べてくれるので、調理員さんたちもとても喜んでいます。