今日のメニューは、ピーマンと挽肉のうまだれ丼、さつまいもの甘煮、白菜のおかか、牛乳です。

ピーマンは嫌われ野菜NO.１と言われていますが、栄養価は高く、特にビタミンＣが豊富で、夏の暑さで疲れた体を回復させる効果があります。私たちがよく食べている緑色のピーマンは完熟する前に収穫した未熟な状態のもので、ピーマンは完熟すると赤色やオレンジ色になります。完熟させた赤やオレンジのピーマンは甘みが増し、ビタミンＣとβ-カロテンの量も増えます。 しかし、ピーマンを完熟させるにはかなりの時間を要すること、売り場に並ぶまでに傷みやすいことなどから、赤いピーマンは緑色のピーマンほど流通していません。もし赤いピーマンを見つけたら買って食べてみてくださいね。今日の給食の「ピーマンと挽肉のうまだれ丼」は新献立で、ごはんの上にのせて丼にして食べてください。

仲の良い配膳員さんへ

今日も給食を温めるための分刻みの工程をありがとうございました。