今日のメニューは、白ごはん、鮭のマヨネーズ焼き、ソーセージときのこのアヒージョ風、ポパイソテー、ふりかけ、牛乳です。

一般的に、日本で水揚げされる鮭は「白鮭」で、銀鮭や紅鮭などに比べて身の色が比較的薄いことからそう呼ばれています。銀鮭や紅鮭は日本の川には上らないそうです。鮭は身の色が赤く見えるため赤身の魚と思われがちですが、白身の魚に分類されます。身が赤く見えるのは、餌にしているエビやカニに含まれるカロテノイドの仲間であるアスタキサンチンが含まれているためだそうです。 今日の給食では、鮭のマヨネーズ焼きが出るので、残さずに食べましょう。

配膳員さんへ

今日も温かい給食を提供してくださり、ありがとうございました。