今日の給食は、ごはん、鶏肉の唐揚げ、煮びたし、ひじきの煮物、牛乳です。

煮びたしは、おひたし又は含め煮の一種で、茹でてから出汁をかければ「お浸し」、出汁で煮れば「煮浸し」となります。

「出汁で煮る」という点で煮物と煮びたしは共通しますが、長時間煮込まず、野菜の食感が残るように薄い味付けで軽く煮るのが煮びたしです。今日の献立は煮びたしなので、だしの味を味わって食べてくださいね。