今日の給食は、わかめごはん、鯖の大根おろしかけ、豚肉のコチジャン炒め、きんぴらごぼう、牛乳です。

大根おろしには殺菌効果や抗酸化作用などが期待できる「イソチオシアネート」という成分が含まれており、これが辛味の原因であると言われています。イソチオシアネートは大根をおろしたり、切ったりしたときに発生する成分で、抗酸化作用があるといわれています。また、焼き魚を大根おろしと食べることによって、焼き魚の栄養吸収率を補助する効果もあります。今日の給食では、鯖に大根おろしをかけたものがでますよ。

栄養たっぷりなので残さず食べましょう。