鯵の旬の時期は5月～9月ごろで、ビタミンB1やカルシウム、タウリン、カリウムなどが多く含まれていて栄養バランスに優れた魚です。味がいいから「アジ」と名前がついたと言われており、日本では古くから食べられている魚です。アジの栄養で注目したいのが、DHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）で、脳細胞を活性化させる、抗がん作用や抗アレルギー作用、血液をサラサラにするなどの効果があります。今日の給食は、アジを磯辺フライにしたものがでますよ。