今日は青菜のサッパリ炒めを作る様子を紹介します。
　１枚めの写真は、にんじん、干ししいたけ、白菜の茎、チンゲン菜の茎を炒めて、うずら卵抜きのアレルギー対応食を別の鍋にとった後、うずら卵を入れているところです。
　２枚めの写真は、白菜の葉の部分を入れるところです。今日はたくさんの白菜とチンゲン菜を使いましたが、それを全部、葉と茎に分けて切ってくださいました。
　３枚めの写真は、最後の仕上げにかたくり粉でとろみをつけているところです。火加減を工夫しながら、彩りよくおいしく作ってくださいました。