今日は「アヒージョ」風のおかずがありました。
昔チリ共和国に住んでいるときによく食べた「アヒージョ」料理。
懐かしさを感じます。

アヒージョとはスペイン語で「ajillo」と書きます。
オリーブオイルとニンニクで食材を煮込む料理のことで、「aji（アヒと読む）」は唐辛子のことです。アヒージョには唐辛子が入っていますよね。
熱したオリーブオイルごと提供されるスペイン料理の一種です。

ところで、スペイン語を知っている人ならばすぐに疑問に思うことですが、「ＬＬＯ（エルエルオー）」という綴りは本来なら「リョ」と読みます（「ＬＬＡ」ならば「リャ」）。だから「Paella」は「パエリャ（日本名パエリア）」となります。ただ、スペイン語にも大阪弁のような「なまり」があると発音の仕方がかわるものがあります。おそらく「アヒージョ」もその一つではないかと思います。
ちなみに、私の住んでいたチリ共和国では「ＬＬＡ」を「ジャ」と発音します。これを特に「カスティジャーノ（地方のなまり）」と言います。