今日の白身魚は「ホキ」。

「ホキ」（マオリ語：hoki）はオーストラリア南部からニュージーランド近海の水深10 - 1,000メートルに生息する深海魚です。

年間700万キロ（7千トン）も漁獲されていて減少が問題になりつつあります。

デニーズは使用をニュージーランド産に限定したり、マクドナルドは使用量を減らしたりと工夫をしているそうです。