今日の献立は、ごはん・カレーシチュー・米粉ささみカツ・牛乳でした。
　米粉ささみカツは、国産ささみに、ポテトフレークとお米のパン粉で衣付けしたささみカツで、小麦粉は使っていません。
　ポテトフレークは、ジャガイモをゆでて裏ごしして乾燥させたものです。
　ささみは、鶏のむね肉の奥の骨に張り付いている部位で、形が笹の葉に似ていることからこの名前がついています。鶏肉の部位の中で脂肪が最も少なくあっさりとした味わいで加熱しても柔らかくしっとりしています。
　ポテトの香りと、お米のパン粉のほどよい食感を味わいながらいただきました。