今日の献立は「かやくごはん、かきたま汁、五目豆、牛乳」でした。
レシピを聞かれることが多いので、なるべくこれからレシピを公開していこうと思います。載せてほしいレシピなどあれば、子どもを通じてでも遠慮なくお知らせくださいね。

五目豆（大人4人分）
牛肉　４０ｇ
乾燥大豆　６０ｇ
つきこんにゃく　６０ｇ
にんじん　３０ｇ→せん切り
三度豆　２０ｇ→2センチ長さに切り、塩ゆでしておく。
砂糖　大さじ１
濃口しょうゆ　大さじ１
水　１２０ｃｃ

１．大豆は流水で２〜３回きれいに洗い、3倍くらいの水に前日からつけておく。
２．大豆を鍋に入れ、水と戻し汁を入れ、柔らかく煮る。
→大豆がやわらかくなったらひたひたになるくらいの量に水を調整する。
３．牛肉、こんにゃく、にんじんを入れ、調味料を加えて、大豆に味がしみこむようコトコト煮る。
４．三度豆を入れて煮含める。

やわらかくふっくらと炊けた大豆は、食べなれない子どもたちにも好評で、今日は1年生もよく食べてくれていました。手間のかかる大豆ですが、大豆の水煮もたくさん売っているので、そういったものを活用しながらぜひ食卓に豆料理を取り入れてみてください。