６月５日の献立
切り干し大根ごはん　牛乳　豚たま汁　かつおの甘辛煮　ポケットチーズ

鰹（かつお）は、回遊魚です。早春３月に九州地方から北上を続け、本州を経て８〜９月頃に三陸沖、北海道まで行きます。そして、また南に戻ります。従って、鰹は獲れる期間が長い魚です。
しかし、初鰹と言われる５〜６月頃と、戻り鰹と言われる８〜９月頃が旬と言われます。初鰹はあっさりとした味で、戻り鰹は脂がのっていて濃厚な味がします。
今日の「かつおの甘辛煮」は、鰹とこんにゃくを甘辛く煮つけました。土しょうがを臭い消しに入れています。