今日のメニューは、白ごはん、根菜と豚肉の韓国風煮、揚げギョーザ、チンゲン菜とえのきの和え物、ふりかけ、牛乳です。

　コチジャンは朝鮮半島生まれの発酵調味料で、辛いだけではなく甘みもあり、粘り気があるのが特徴です。米やもち米を麹(こうじ)で発酵させて、唐辛子を加えて熟成させて作ります。コチジャンを使った定番の韓国料理は、ビビンバや焼き肉、ダッカルビなどがあります。今日は根菜と豚肉の韓国風煮にコチジャンを使っています。コチジャンの風味で根菜もおいしく食べることができます。