１２月１１日（金）の給食
やきめし 牛乳 わかめスープ ちぢみ ヨーグルト 一般的には焼き飯は、具材とごはんを炒め て作りますが、給食のやきめしは具材だけ を炒めて米と一緒に炊いて作ります。炊き 込みでも十分おいしく出来上がりますので お試しください。 １２月１０日（木）の給食
黒糖パン 牛乳 春雨のひき肉炒め コーンスープ ミニフィッシュ 給食のコーンスープは、高級中華料理屋さん にも負けないと、自負しています。 だしは、昆布と天然素材のみでとられた缶詰 の中華スープの素を使います。とても上品で ありながら、奥行きのあるおいしさを分かっ てもらえるといいなと思います。 １２月９日（水）の給食
ごはん 牛乳 のっぺい汁 さばのみそ煮 のりの佃煮 さばのみそ煮は、給食の大人気献立です。 給食では、さばの素焼を薄めのみそだれ で煮て、別に煮ておいたみそだれをかけ ます。 ご家庭では、生さばをみそだれで煮て作 ると、手軽にできます。 さばの臭い消しに、しょうがを加えて煮 ると良いでしょう。更に、生のしょうが を細く切って水にさらした、針しょうが を加えると、お洒落です。トライしてみ てください。 12月７日（月）の給食
青菜わかめごはん 牛乳 あんかけ豆腐 かつおあえ かつおあえは、おひたしにかつおの 粉を加えています。 かつおの風味がおいしく、とても評 判がいいです。 ご家庭でも、おひたしの定番、ごま やかつお節以外にも、かつおの粉や ゆずの皮の細切、昆布茶の素など香 りや旨みのある食材を加えてみませ んか。 １２月４日（金）の給食
ごはん 牛乳 鶏の中華炒め あげギョウザ ふりかけ ギョウザは、人気の献立です。ギョウザは 中国で生まれた料理です。日本では焼きギ ョウザが主流ですが、中国では水ギョウザ が主流で、皮が主食、あんがおかずにあた り、ギョウザだけで食事となるそうです。 ギョウザが、給食や自宅で食べられるよう になったのは、昭和の中頃くらいで比較的 最近のことです。この時代は、日本人の食 生活が大きく変化をした時代で、肉や脂肪 の摂取量が急激に増えた時期です。ギョウ ザも、その肉や脂肪のおいしさで人気が出 たのでしょう。 ギョウザを初めて食べた日本人は、水戸黄 門だという説があります。本当かな？ １２月２日（水）の給食
シーチキンごはん 牛乳 豚汁 冬野菜のサラダ ごまドレッシング 今日は、５年生が家庭科の授業で 野菜サラダを作りました。 にんじん、ブロッコリー、キャベ ツを茹でてサラダにしました。 給食の、大根、にんじん、白菜を 茹でた冬野菜のサラダとよく似て いて、ちょっとがっかり。 子どもたちは、自分たちで作った サラダの方が「おいしい！」と言 っていました。にんじんの甘さが 特に気にいったようです。 この経験を生かして、料理好きに なってくれればいいなと思います。 １２月１日（火）の給食
フィンガーパン 牛乳 肉きざみうどん ちくわのいそべあげ みかん ちくわのいそべあげは、あげパンと並ぶ 給食の大人気献立です。 ちくわに青のり粉の入った衣をつけて、 カラット揚げたちくわのいそべあげは、 子どもの好物だけでなく、大人のお酒の ともにもなりそうです。 簡単に作れますので、ご家庭でも作って みませんか。 11月３０日（月）の給食
ごはん 牛乳 みそおでん おひたし ヨーク のり 寒くなると温かい献立が恋しくなります。 今日は、温かいみそおでんの純和風献立 です。 児童は、洋風献立を好む傾向にはありま すが、今日のような献立もおいしく食べ てくれます。 先日、和食の料理人さんが料理を教えて くださる研修会に参加した際に、給食は 週に５回とも和食にするとよいのでは！ と大胆な提案をされた方がおられました。 日本人が、長い歴史の中で育て上げた和 食の文化を大切にしたいと思います。 １１月２７日（金）の給食
たかなチャーハン 牛乳 汁ビーフン 白身魚の薬味ソース ビーフンは、うるち米を原料とする麺です。 東アジアの華中以南は、穀倉地帯で稲作に はむいていますが、小麦の栽培には不向き な為、麺類は米で作られます。米から作ら れた麺なので、ライスヌードルと言われま す。 ライスヌードルは、ベトナム・タイ・マレ ーシア・フィリピン・インドネシア・ミャ ンマー等でさかんに食ベられています。 １１月２４日（火）
バーガーパン 牛乳 たまごスープ えびカツ キャベツソテー タルタルソース パンにはさんで食べる、バーガー類は人気 献立です。今日は、タルタルソースもつい います。 タルタルソースは、マヨネーズに茹で卵や 玉ねぎ、ピクルス等を細かくみじん切りに して混ぜたソースです。 フライ類にかけて食べられることが多いで す。 タルタルソースは洋食材ですが、ピクルス の代わりに和食材のしば漬けやすぐき漬け を混ぜると、和風のタルタルソースになり ます。 紫色のしば漬けを混ぜると、ピンク色のき れいなソースになります。ちょっとお洒落 です。お試しあれ！ １１月２０日（金）の給食
麦ごはん 牛乳 豚汁 さんまの煮つけ 牛ひじきそぼろ 昨日の鮭に続いて、秋が旬の魚「さんま」の 登場です。 秋のさんまは、脂がのっていてとてもおいし く、しかも、価格が手ごろなのでよく利用さ れる魚です。 さんまは、血液の流れを良くするエイコサペ ンタエン酸が含まれており、脳梗塞・心筋梗 塞などの病気を予防する効果があります。 また、ドコサヘキサエン酸も豊富に含まれて おり、体内の悪玉コレステロール（LDL）を 減らす作用や脳細胞を活発化させ、頭の回転 を良くする効果もあると言われています。 今日のさんまは、骨をやわらかく加工してあ り、食べやすいように土しょうがを入れて、 甘辛くにつけました。完食でした。 １１月１９日（木）の給食
ハニーパン 牛乳 鮭のクリーム煮 キャベツとコーンのサラダ とうふマヨ 川で生れた鮭は、海へと下り大きく成長して、 再び生れた川へと帰ってきます。その時季が 9〜11月で鮭の旬です。この時期に漁獲され る鮭は「秋鮭」と呼ばれます。 5〜8月に漁獲される鮭のことを。「時期を間 違えて来た」という意味から「ときしらず」 又は「時鮭」といいます。 鮭の身の赤い色は、アスタキサンチンという 色素で、抗酸化作用が強く老化や病気を防い でくれます。 鮭は、切り身で売られていることが多く調理 が手軽なため、日本人によく食べられている 魚です。おいしくって、栄養豊かな鮭は積極 的食べていただきたい食材です。 １１月１８日（水）の給食
さつまいもごはん 牛乳 五目汁 たこと大豆のうま煮 みかん 今日は、「食育の日」の献立で純和風献立 です。 今日のみかんは、大阪府産です。和泉市や 岸和田市、千早赤阪村、太子町などは昭和 時代のはじめの頃は、全国で有数のみかん の産地でした。 しかし、大阪の工業の発達や、人口の増加 につれて農地が少なくなり、今では生産量 は減りましたが、今でもおいしいみかんが 生産されています。 地産地消の取り組みの一つです。 １１月１７日（火）の給食
ベビーあげパン 牛乳 チャンポン れんこんの金平 チャンポンは、長崎県の郷土料理です。 江戸時代、唯一世界に開かれた長崎の 町は、海外からの影響を料理にも受け ました。 チャンポン麺は、中国福建省の豚肉や 野菜が入ったあっさりとしたスープの 麺料理がルーツと言われます。 また、「ちゃんぽん」という言葉は、 異なるものを混ぜ合わせるという意味 が有りますので、豚肉・野菜・魚の練 り製品など様々な種類の材料を混ぜ合 わせて作られる麺料理を、長崎では 「チャンポン」と名付けられたと言わ れています。 １１月１６日（月）の給食
ごはん 牛乳 じゃがいものそぼろ煮 小松菜のごま和え ごまに含まれるビタミンＥとリノール酸は、 老化を防ぎ、血中のコレステロールの排泄 を促し、血管を若返らせ脳卒中や、心筋梗 塞を予防します。 ごまを使う度に炒るのは 大変ですが、ごま ドレッシングやごまふりかけ等既製品で手軽 にごまを摂取できる物もありますので、利用 してみませんか。 １１月１３日（金）の給食
ごはん 牛乳 みそ汁 牛丼 ミックスナッツ ナッツは、種実類のうちの木の実のことで す。アーモンド・ピーナッツ・カシューナ ッツ・ピスタチオ・ヘーゼルナッツ・ジャ イアントコーンなどを混ぜてミックスナッ ツとして売られています。 これらは、体に良い脂肪をたくさん含み栄 養豊富です。 また、老化を防ぐ効果もあると言われます。 少しの量でよいので、ナッツ類を食べるよ うに心がけましょう。 １１月１２日（木）の給食
コッペパン 牛乳 魚のオイスターソース炒め コーンスープ ソフトチーズ オイスターソースは、牡蠣が主原料です。 独特の風味とうま味、コクを持ち、広東料理 をはじめとする中華料理に広く用いらます。 子どもたちには、あまりなじみの深い食材で はありませんが、さまざまな食材に出会い、 食体験を増やしてくれればと考えています。 11月１１日（水）の給食
ごはん 牛乳 豚肉のごま煮 キャベツのあえ物 シーチキンのそぼろ煮 １１月から給食で使用する「豚肉」は、四条畷市 逢坂で飼育された「おうさかの豚」です。 地産地消が推奨されますが、大東市には大量に獲れ る農産物が無いため、近隣の四条畷より取り寄せま した。 今後も、身近に給食に使用できる物が増えるといい ですね。 11月１０日（火）の給食
わかめごはん 牛乳 すまし汁 ハムカツ ミニフィッシュ わかめは日本沿岸に生息していて、手軽に手に 入るため、古代よりよく食べられて来ました。 わかめには、高血圧を予防したり、肥満を防ぐ 働きがあり、とても体に良い食べ物です。 国民的漫画「サザエさん」に、ワカメちゃんが 出てくるように、日本人には親しみ深い食材で す。 １１月６日（金）の給食
ごはん 牛乳 マーボードーフ チンゲンサイのスープ マーボードーフは、清の時代、四川省 成都の陳さんの奥さんが、あり合わせ のもので作ったのが最初とされます。 この奥さんの顔にはアバタがありました。 「麻婆」とは、「麻」はアバタ、「婆」 は奥さんの意味で、顔にアバタのある 奥さんが考えた料理という意味です。 今では、中華の大人気献立です。 |
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今年度：5218 総数：241288
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暴風警報発令時の授業及び給食について