3月11日(水)の給食ごはん 牛乳 豚肉のごま煮 かつおあえ ふりかけ かつおあえは、おひたしに粉かつおを 加えています。野菜の旨みに、かつお 節の旨みが加わりとてもおいしくなり ます。 かつお節やかつおだしは、日本が世界 に誇れる食品です。 中華や西洋料理のだしは、鶏ガラやと んこつ、魚の骨などから何時間もかけ てとります。大変労力と腕がいる作業 です。 それに比べて、かつおだしは短時間で 比較的誰にでも簡単においしいだしが とれる、便利な食品です。 幼少時から、かつお節やかつおだしに 慣れ親しんで、そのおいしさを理解し てほしいと思います。 |
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