今日のメニューは、白ごはん、鯖のみそ煮、牛肉と小松菜炒め、きんぴらごぼう、のりの佃煮、牛乳です。

　佃煮とは、小魚・貝・海藻などを醤油・味醂・砂糖などで濃く煮つめた食品のことをいいます。佃煮の「佃」は、江戸佃島（東京都中央区隅田川河口の島）のことで、徳川家康が摂津国西成郡佃村（現在の大阪市西淀川区佃町）の漁民を住まわせたことに由来します。この佃島の漁民が、残った雑魚などを塩や醤油で煮込んだものを「佃煮」と名付けて江戸市中で売り出すようになり、全国へと広まりました。今日はのりの佃煮があるので、白ご飯とともに味わって食べましょう。