１０月２６日の献立
五穀ごはん　　　　　　牛乳
関東煮　　　　おひたし
のりの佃煮

五穀ごはんの五穀とは、米・麦・
粟・豆・黍（きび）または稗（ひえ）
を指すことが多です。
「五穀豊穣」と言われるように、古
代より主食になってきた重要な食べ
物です。
食物繊維や、ミネラルがたくさん含
まれていますが、やや消化が悪いの
で炊き方に工夫がいる場合がありま
す。
今日の五穀米は、少し小豆が入って
いるので薄い紫色に炊き上がりまし
た。
子どもたちは、年に２回程度登場し
ますので慣れているようで、ほとん
ど残菜はありませんでした。