５月１８日の献立
山菜ごはん　　　　牛乳
寄せ鍋風　　　　　五目豆

山菜ごはんの山菜とは、野山に自生している
ワラビ、ゼンマイ、ナメコ、キクラゲ、タケ
ノコなどのことで、通常栽培はされず自生し
ているもののことです。
味にやや苦みがあったり灰汁があったりと、
そのままでは食べにくく、少し面倒な下処理
が必要です。
しかし、栽培された野菜にはない季節感があ
り、山深い地域に住んでおられる方々には、
山菜採りは春の楽しみの一つだそうです。