今日の献立は、ごはん・みそおでん・おひたし・牛乳でした。
　今日のおでんは、味噌で味付けをしました。味噌の主な原料は大豆で、これに麹や塩を混ぜ合わせ、発酵させます。すると、大豆のタンパク質が消化しやすく分解され、また旨みの元であるアミノ酸がたくさんできて、たいへんおいしい味噌が出来上がります。
　今日の「みそおでん」には、赤味噌と白味噌を混ぜて使いました。２種類の味噌を混ぜ合わせることで、風味がよくなり、とても美味しいおでんに仕上がりました。