今日は給食の中でもとっても人気のメニュー、「ベビーパン、かやくうどん、ファイバーかきあげ、いちごジャム、牛乳」でした。かき揚げは給食室で手作りです。朝から調理員さんも気合が入ります。給食のかき揚げにも何種類かありますが、今日はファイバーかき揚げというかき揚げで、さつまいも、大豆、ひじき、三度豆と食物繊維がいっぱいです。ちょっと固く仕上がりますが、うどんにつけて食べるとやわらかくなってとってもおいしいです。ボリューム満点のかきあげうどんです。かき揚げにすると苦手な大豆やひじきもパクパク食べてくれるのでおススメですよ！お家でもぜひお試しください。

ファイバーかき揚げ（５人分）
むきえび　　　７５ｇ
大豆（水煮）　５０ｇ
ひじき　　　　　５ｇ　・・・水につけてもどす
さつまいも　１００ｇ　・・・せん切り
三度豆　　　　２５ｇ　・・・１センチ幅
白ごま　　　　　５ｇ
小麦粉　　　　５０ｇ
しお　　　　　１．５ｇ
水　　　　　　２０ｇ
揚げ油

１．材料に小麦粉、白ごま、しおを混ぜあわせ、水を少量から調整しながら入れてさらに混ぜる。
２．種を平たくまとめ、１５０〜１６０度の油で揚げる。