今日のメニューは、白ごはん、厚揚げの五目炒め煮、さつまいもの甘煮、切干の和え物、ふりかけ、牛乳です。

　さつまいもはヒルガオ科の植物の肥大した根の部分で9月〜11月頃に旬を迎えます。原産地は中央アメリカで日本へは江戸時代に伝わり栽培が始まったと言われています。主成分はでんぷんなどの糖質ですが、肌をきれいにするビタミンCや糖質の代謝に欠かせないビタミンＢ1・Ｂ2も豊富です。イモ類の中で最も食物繊維が豊富に含まれており、腸内環境を整える効果や生活習慣病予防にも効果が期待できる野菜です。